意面是小麦做的吗

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    意面是小麦做的,不过意大利面制作的时候采用的不是普通的小麦品种,而是杜兰小麦,这是世界上最硬质的小麦品种,因此意大利面需要煮足够长的时间,不然煮出来的意面吃起来的口感是硬的,煮意大利面的时候可以加入大量的食盐,这样可以使得意面更容易熟。
    
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