椰汁为什么喝起来有股怪味

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    椰汁喝起来有股怪味是因为椰子汁中含有一种叫做椰油酸的物质,椰油酸发生氧化反应后,会产生一种叫做羟基苯甲酸的物质,这种物质有一种特殊的馊味。将椰子汁冷藏,可以有效地抑制椰油酸的氧化反应,从而防止椰子汁变馊。
    
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