腊鸭晾晒需要返蒸吗

    腊鸭晾晒不需要返蒸。风干晒好的腊鸭可以放入冰箱或者挂在通风处保存，食用前冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟即可。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。腊是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。