新鲜鸡心存放需要清洗吗

    新鲜鸡心存放需要清洗，因为鸡心里会有大量淤血，清理干净后比较方便保存。鸡心买回来可以用盐和小苏打搓洗，再冲水。注意鸡心在焯水时加一点醋就不会特别腥。鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在宴请时，主人或席间最有威望的人把鸡心或鸭心给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。