纳豆是酱窝窝吗

    纳豆不是酱窝窝。酱窝窝是指酱豆饼，是濮阳地区非常独特的农家美味特色小吃。由黄豆发酵后，能成一个圆球，拍成饼，自然晒干后成为一个圆饼，故而叫这个名字。而纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。不仅保有黄豆的营养价值，还富含维生素K2，提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的作用。