烤香菇是酸的正常吗

    烤香菇是酸的不正常，可能是香菇放久了，或者没有保存好，有些发酵了。说明有点稍稍变质，不是特别新鲜。好的香菇是不会有酸味的。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。