烤香菇是酸的正常吗

百科全书

    烤香菇是酸的不正常,可能是香菇放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明有点稍稍变质,不是特别新鲜。好的香菇是不会有酸味的。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
    
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