小米粥加糖会澥是什么意思

    小米粥加糖会澥的意思是小米粥煮好后放糖会变稀。澥的意思是糊状物、胶状物由稠变稀的过程，例如粥澥了、糨糊澥了。小米粥加糖变稀和糖的渗透压有关。粥里的大量水分被米粒吸收后，变得比较干稠，加糖后粥水变成糖水，渗透压变大，会把原来米粒里的水分吸出来，米粒变得比原来干，粥里的水也增多了，所以粥会变稀。小米粥是以小米为主要食材熬制的粥点，口味清淡，具有简单易制的特点。煮粥时一定要先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤变稠后即可关火。