热汤碴条怎么做好吃

    1、将碴条清洗干净，用温水浸泡四个小时以上。
    2、猪肉清洗干净，用刀切成小丝；胡萝卜、香菇切丝。
    3、将泡好的碴条散开，锅中加入清水，水开后放入泡好的碴条；煮7-8分钟，捞出冷水中过凉，沥干水分。
    4、锅中倒入少许的油，把肉丝炒至变色；再下入切好的香菇、胡萝卜丝，翻炒一下。
    5、倒入番茄酱、白糖少许；下入碴条，加入盐、鸡精，翻炒几下即可装盘出锅。