莜面可以做馒头吗

百科全书

    莜面可以做馒头。莜面又叫三熟面、燕麦面。麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,莜面中还含有一种特殊物质—亚油酸,它对人体新陈代谢具有明显功效。
    
相关文章!