牛腩焖土豆怎么做窍门 2024.01.24 百科全书 1、将西红柿表面划十字口下热水泡两分钟,将西红柿皮去掉; 2、牛腩下锅焯去血沫; 3、锅内热油,将炖肉料炒香,下入西红柿块儿炒至出汁; 4、下入牛腩、葱姜蒜、荷叶、迷迭香、冰糖、食盐,再加热水没过牛腩,炖40分钟; 5、加入土豆块,炖15分钟后加入少许柠檬汁; 6、撒上香菜即可。