透明薄皮馅饼的和面做法

    1、把面粉放入盆里，用开水倒入面粉里，边烫边搅拌，趁热揉成烫面团。
    2、盖上湿布，醒十五分钟以上。
    3、把醒好的面团在揉成至不粘乎，光亮为止，再醒十分钟。
    4、把醒好的面团揉成长条，揪成面剂，用手按扁，擀成圆片。
    5、放入馅料，烙成馅饼，烙好的馅饼皮薄透明，外焦里嫩好吃。