0脂肪0热量的食物

百科全书

    没有完全0脂肪0热量的食物,只有低脂肪低热量的食物或者高脂肪高热量的食物。低脂肪低热量的食物有冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、紫菜、韭菜、海带、绿豆芽等。脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
    
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