熏鸡出肉率 2024.01.24 百科全书 熏鸡出肉率为75-85%左右,鸡的品种不同,宰杀前后的重量也会有所不同。鸡的种类较多,有火鸡、乌鸡、野鸡等,其含有较多的蛋白质和脂肪,味道鲜美且有营养,鸡毛还可以加工成枕芯、被垫等。