蒸豆包怎么蒸熟不塌

    1、使用粘米粉的同时加入适量的大米粉、玉米粉或者黄小米粉，这些米粉质地比较硬，不针耍容易坍塌，且味道也比较香。
    2、要用开水和面开始和面，能够使面团柔软，容易造型。
    3、在包的时候不要包太大，尽量把团子搓高一些、长一些。
    4、在蒸粘豆包的时候选用中小火，水开后上锅。
    5、蒸10-15分钟取出后就放到外面冷却，如果发现个别坍塌，可以用手重新把它塑形搓圆。