用糯米粉做水晶糕

百科全书

    1、200g的糯米提前用清水泡上一晚,泡的时候要放在冰箱冷藏。
    2、把泡好的糯米控水后倒入料理机里,打成像小米一样大小的颗粒。
    3、在篦子上铺上一层湿笼布,把打好的糯米倒上去,上汽后蒸上30分钟。
    4、蒸好后倒进大碗里,趁热加50g白糖搅匀,喜欢吃甜的可以多加一些。
    5、在盘里刷一层芝麻油防粘,把蒸好的糯米倒进去,把它压平压紧实。
    6、自然晾凉后倒扣出来用刀切成小块就可以吃了,冷藏后口味会更好。
    
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