羊肉调馅的10个窍门

    1、需要先调味然后再加水。
    2、蔬菜和肉的比例是2：1，味道不油腻。
    3、在馅里最好添加葱油。
    4、调馅需要用手工剁馅，尽量不使用机器。
    5、荤素调制时一定要分开进行。
    6、要选择偏瘦的羊肉。
    7、在肉馅里加点花椒水，可以去腥。
    8、调的馅要沿着一个方向搅拌。
    9、要多次加水，每次只加少量的水。
    10、葱油、鸡蛋、蚝油这三种材料是必备的。