居家吃饭要不要汤碗

百科全书

    居家吃饭建议使用汤碗,汤碗的好处在于可以提前将汤盛入碗中待凉,方便饮用。南方人通常以大米饭为主,桌上除了小菜,必须有汤菜,就需深盘或汤碗,不论什么饮食习惯,若有条件两种盘都备些,若家中有客人时,吃饭用起来也更很方便。
    据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱,用饭后通常会给客人一条热毛巾,代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央,用餐人员用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上,大家同饮一锅汤。客人用饭时绝对不可以来一招飞象过河,夹取放在远处的菜肴。由于中国人喜欢全体共享菜肴,他们的餐桌大多数是圆形或方形,而不是西方人多用的长形餐桌。
    
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