年夜饭一般有什么菜

百科全书

    1、饺子:饺子广受普通百姓的欢迎,又称水饺,因形态微扁,在有些地方又被叫做“扁食”。
    2、年糕:是汉族过新年的必备食物,是用江米面和黍子黏面做成黏糕,也叫年糕,意为年年高。
    3、炒西芹花枝片:寓意着芝麻开花节节高,来年更上一层楼。
    4、红烧鲤鱼:寓意着来年生活提高,富足盈余。
    5、板栗烧鸡:在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡有大吉大利的寓意。
    6、梅菜扣肉:作为一道传统名菜,其肉质香而不腻,且有“吉祥圆满”之意。
    7、红烧狮子头:因狮子头的外表圆圆滚滚的,因此有“团团圆圆”之意。
    8、西芹腐竹:芹菜是年夜饭中不可少的,有“勤劳”之意,再配上腐竹就有“勤劳富足”的寓意。
    
相关文章!