什么是苕皮 2024.01.24 百科全书 苕皮是采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成的宽粉条,是各类汤锅、火锅的上等菜品,中餐用于配炒回锅肉、水煮肉,也可单独制作凉菜,加入各种蔬菜、肉食品食用,其风味独特。