大胖头鱼怎么处理干净

百科全书

    1、将胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，可以去除土腥味；
    

    2、将鱼头分开，放入盆中，加入料酒、酱油腌制备用即可。
    

    
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