炒金酱糖色的步骤

百科全书

    1、冰糖和水按1：1的比例放入锅中。
    

    2、中火用勺子不停的搅拌（糖没有变色之前，如果用小火糖易起沙）。
    

    3、等糖变色调至小火。
    

    4、变成枣红色，添入一勺开水。
    

    5、大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火即可。
    

    
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