过年一般做什么家常菜

    过年一般做清蒸鲳鱼、白切鸡、红烧肉、四喜丸子、凉拌腐竹、饺子等家常菜。
    1、清蒸鲳鱼：春节吃鱼寓意着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
    2、白切鸡：一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
    3、红烧肉：作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。
    4、四喜丸子：是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
    5、凉拌腐竹：腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜饭不可少的一道菜。
    6、饺子：寓意招财进宝。饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。