赣菜有哪些

百科全书

    1、萍乡烟熏肉:是选用萍乡本地的烟熏肉洗净后切片装盘,放入蒸笼里蒸熟后端出即可食用。
    2、井冈烟笋:是选用井冈山本地产的烟笋作为原料,烟笋是将新鲜的竹笋焯水,晒干烟熏后的食材。
    3、庐山石鸡:选用田鸡和黄瓜、辣椒等食材制作而成。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜。
    4、莲花血鸭:是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料,加入辣椒和调味料炖煮而成。莲花血鸭的外观红润诱人,口感香辣可口。
    5、余干辣椒炒肉:是选用余干的当地产的新鲜辣椒、小米辣、五花肉和调味料,经过大火爆炒而成的。
    
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