年三十的菜有什么讲究

百科全书

    1、红烧鱼:意味着年年有余,无论是什么生肖的新年,做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备压轴菜。
    2、韭菜炒鸡蛋:韭菜是开春的时候必备的蔬菜,也是开春第一鲜,韭菜有着“久财”的意味。
    3、四喜丸子:是年夜饭必上桌的一道菜,四喜丸子解馋喷香,味道香而不腻,而且也有着喜庆的寓意。
    4、年糕:过年一定要蒸年糕,年糕的寓意是“年年高”,每年过年的时候,祖辈都要准备年糕给家人吃。
    5、饺子:在守岁的时候是必吃的,年夜饭的时候也可将饺子当作主食,将硬币包进饺子里,有着财源到家的寓意。
    
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