肉怎么切

百科全书

    1、将肉洗净，先切一小块，找到上面的横丝。
    

    2、不能顺着横丝切，从横丝的相反方向切。
    

    3、使用正确切法的肉会有花纹，做出来肉质嫩滑；错误切法为顺纹切，肉质会硬且柴。
    

    
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