炸鱼后的油怎样去腥味
百科全书1、将锅里的剩油烧到三成热。
2、加入生姜、大蒜瓣、陈皮,中小火,炸出香味关火。
3、捞出生姜、大蒜瓣、陈皮。
4、继续中小火,加入一勺面粉,进一步去腥和消除残渣。
5、关火静置冷却,倒出油,底部的残渣部分不要。
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