生粉和淀粉的用途一样吗

百科全书

    生粉和淀粉的用途不一样。生粉主要用于炒菜时勾芡、上浆等;而淀粉多用于煮汤以及煮粥。通常在我国内地使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉(马铃薯淀粉)和栗粉(玉米淀粉)。
    
相关文章!