鱼云是鱼的哪个位置 2024.01.24 百科全书 鱼云在鱼鳃的两边,呈白色半透明胶状,仅有两小块。鱼云味道鲜美、口感爽滑、营养丰富,含有胶质和蛋白质,可用来制作鱼粥、鱼汤、砂锅鱼头、豆腐鱼头锅、豉汁蒸鱼云等美食。