怎样泡发干鱿鱼

百科全书

    1、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。
    

    2、将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
    

    3、将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
    

    
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