大闸蟹清洗方法

百科全书

    1、用筷子夹住大闸蟹，使其腹部朝上，用刷子把整个腹部和脚挨个洗刷干净。
    

    2、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。
    

    3、用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗，并用力搓动。
    

    4、用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。
    

    5、处理过的大闸蟹放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。
    

    
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