冲泡老茶什么是关键

    1、醒茶：在品饮前的一至两周，可以用茶针将其撬开解块，然后收放于洁净的紫砂、紫陶等材质的醒茶罐中。
    2、选水：将水放入天然陶土制成的水缸二次净化，水会带有一丝清甜味。
    3、取茶：取茶的时候讲究均匀，不宜整块投放，而应选择均整小块，泡出的茶才不至于前面寡淡无味，后面浓得发苦。
    4、水温：由于老茶储存时间较长，如果水温稍欠，难以使其充分析出内质。