茶叶是碱性为什么茶水是酸性

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    茶叶是碱性,而茶水是酸性原因是茶叶在热水中,其酸性物质(如茶多酚、鞣酸)溶出速度很快,而碱性物质很长的时间才会溶出,因此茶水偏酸性。茶叶,俗称茶,包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一。茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用。但从春秋后期就被人们作为菜食,用开水直接泡饮。
    
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