晒干的香肠怎样保存

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    1、晾挂保存:首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干,随后将它直接晾挂在阴凉干燥处,避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持干燥。因香肠一旦表面出现油渍的时候,就表面气温过高,这时需要将它放入冰箱中。
    2、冰箱保存:将香肠直接用真空包装好,再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存,冷藏通常可以保存3个月左右,冷冻即可保存一年左右,而且不用担心气温的变化。
    3、白酒保存:将香肠彻底风干之后,可以将它放在缸内,需要注意的是缸内要垫着竹架,放一层香肠就洒一些白酒,重复将香肠全部放入缸内,最后将之密封,并且用牛皮纸封住缝隙,不透一丝缝隙,缸需要放置在阴凉处,避免高温和雨林,可以保存半年不坏,而且开缸之后还能保证味道不变。
    
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