煮冰糖雪梨要不要削皮

百科全书

    煮冰糖雪梨不需要削皮。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富,营养价值高。一般煮冰糖雪梨,去掉梨心,而梨皮在炖之前进行清洗即可。冰糖雪梨主要含有蔗糖、含苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C等,还含有机酸、钙、磷等多种矿物质。
    
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