蟹黄发黑是什么情况 2024.01.24 百科全书 因为黑色的是蟹子,是螃蟹的受精卵,这样的情况只有母蟹才会有,将母蟹加热10分钟左右,发黑的蟹黄会变成金黄色。螃蟹属软甲纲,是甲壳类动物,绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。