如何腌制牛排才会嫩

百科全书

    1、把牛排切成片,这样更容易把大料腌制入味,使牛排变得更加鲜嫩。
    2、加入柠檬或醋等酸性物质,酸性物质可以加快牛排的腌制,使牛排变得更加的鲜嫩。
    3、加入少量的小苏打,小苏打可以分解肉纤维,会使牛排更加鲜嫩。
    
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