长粒大米是什么米

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    长粒大米是籼米。属于米的一个特殊种类,米细长,颜色较白,籼米长度在7毫米以上,黏性较小,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多。煮食籼米时,因其吸水性强,膨胀程度较大,因此出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。
    
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