腊肠被雨淋湿怎么办

百科全书

    腊肠被雨淋湿可以用干净的热毛巾把腊肠擦干,放置通风好的地方,等天气好再出去晾晒即可。晾晒香肠需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质。熏好的香肠,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香、肥不腻口。
    
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