香肠怎么晾晒才算好了

百科全书

    1、香肠灌好后先悬挂2天左右,待其中的水分基本流失。
    2、再拿出放在露天通风处晾晒3-5天左右,使各种配料得到充分挥发和渗透。
    3、最后在放置阴凉处自然风干,等香肠的干度合适时,即可收起保存。
    
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