腌菜放多少盐合适 2024.01.24 百科全书 视情况而定。若是做跳水泡菜,每1公斤水需要放大约50至60克盐;而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存,并且需要保证坛口始终有水,以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。