粟是小米吗

百科全书

    粟是小米。粟,是中国最早驯化的栽培谷物之一,历史可追溯至新石器时代中期,粟耐旱耐瘠,是北方地区主要的粮食作物,粟在北方地区称为“谷子”,南方地区称为“小米”。粟品类繁多,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色。中唐时期后,稻逐渐取代粟在粮食作物中的首要地位,此后,麦的地位也逐渐超过粟。于是,中国农业粮食作物结构从粟、麦为主,演变成以稻、麦为主。
    
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