猪大排是哪个部位

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    猪大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称之为肉排,其中含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙等营养元素。通常买回的猪大排可用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,即可去除表面的污渍;另外,也可将猪大排放入和好的面粉中,来回滚动,可将其表面的污渍粘走。
    
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