手擀面怎么做

百科全书

    1、将250克面粉倒进盆内,打入鸡蛋进行搅拌,加水和面进行揉面。需要盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上。
    

    2、将“醒好的面团放到案板上后再揉一揉,用擀面杖将面团压扁。
    

    3、用擀面杖卷起并擀平,慢慢擀开,把面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层薄面。
    

    4、切条用刀,均匀地切下。轻轻地搅动面条,直至根根分明互相不粘连。手擀面制作完成。
    

    
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