肉燕要煮多久才熟

    视情况而定。新鲜的肉燕中火煮2分钟左右能熟，速冻的肉燕通常用中火煮5分钟左右即可。肉燕又称太平燕，属于闽菜系福州菜，是福建省福州市的一道传统小吃。在福州风俗中，福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别等都会吃肉燕。肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮用料讲究，是精选猪瘦肉，用木棒锤揍成肉茸后，加入甘薯粉搅拌均匀，通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸，其色似玉，韧而有劲，口感有燕窝风味，故被誉为肉燕皮。