贴锅饼怎样和面

百科全书

    1、首先在大碗中加入250g的玉米面，用500毫升的开水烫面并搅拌。
    

    2、烫面之后再分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力。
    

    3、搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上。
    

    4、玉米面发酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味，使其玉米饼更加松软即可。
    

    
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