蚕豆是坚果类吗 2024.01.24 百科全书 蚕豆不是坚果类。蚕豆别名南豆、胡豆等,属于豆科、野豌豆属,一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。