周岁吃什么菜招待客人

    周岁可以制作烤鸭、清炖鸡汤、红烧排骨、炖猪蹄、红烧鱼、白灼基围虾、酱牛肉、香菇油菜等菜品招待客人。
    1、清炖鸡汤：是一道传统汤菜，需要把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用，放入鸡肉块、姜、葱段烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
    2、红烧排骨：以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
    3、炖猪蹄：炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入瓦罐中煨制而成。
    4、红烧鱼：是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
    5、白灼基围虾：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。