稻谷和水稻一样吗 2024.01.24 百科全书 稻谷和水稻一样。水稻是草本稻属的一种,属谷类,所结子则是稻谷,脱去颖壳、米糠层后可得到大米。稻谷是指没有去除稻壳的籽实,是由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。