煮鸡蛋盖盖子吗

百科全书

    煮鸡蛋要盖锅盖，煮鸡蛋盖锅盖可以加快煮鸡蛋的速度，煮鸡蛋的正确方法是鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
    
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