小苏打是纯碱吗

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    小苏打不是纯碱。小苏打是碳酸氢钠,是一种无机盐,常用来制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
    
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